Imperial Stout

Le créateur de ce style, Arthur Guiness a voulu créé la bière noire et la plus caféinée possible, pour ce faire il a donc choisit de travailler à partir du style porter. Après quoi, ce nouveau style de bière fût baptisé Extra Stout.

Cependant l'histoire ne s'arrête pas là. De passage en Angleterre, le tsar Pierre le Grand tombe amoureux de ses fameuses Extra Stout et décide d'en ramener en Russie. Après plusieurs échecs, pour que les Stout ne gèlent pas lors de la traversée en bateau, les brasseurs décidèrent d'en augmenter le taux d'alcool. C'est à que naquit l'Imperial Stout également apprécié par l'impératrice Catherine la Grande de Russie.

L'engouement pour ce type de bière n'a pas perduré au 19 et 20ème siècle. Leur retour retour sous les feux de la rampe est lié à l'explosion des microbrasseries et à sa belle histoire dans la cour des tsars. Ce style revient avec des recettes plus abouties et plus savoureuses que jamais ! 

Imperial Stout

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