Bière Hoppy Road Balnibarbi - 75 cl

On continue dans l'univers des contes avec la Balnibari. Cette fois-ci, direction Les Voyages de Gulliver pour explorer cette terre encore méconnue. Pour cette explioration, Hoppy Road a remit le couvert avec Stéphane Cyran et Wilfried Crochet avec qui ils ont brassés Le Chat Botté.

Cette nouvelle spontanée à été brassée à partir d'un moût acidulé à base d'orge et de seigle pour une fermentation naturelle sur des marcs de Gamay et du Pinot Noir en deuxième passe. Cette technique si particulière apporte à la Blanibari une robe dragée et de délicates notes fruitées sur le cassis, la groseille et le pamplemousse. La rafle des grappes apporte une tanicité végétale qui structure cette Wild Ale. Maintenant place à la dégustation pour une exploration entre buvabilité et complexité !