Vin rouge Le Cabernet-Sauvignon De Chibaou - 75 cl

100% Cabernet-Sauvignon, ce mono-cépage est le fruit de vignes ayant évoluées sur les coteaux argilo-calcaires de Castelviel.  Épicée et soyeuse, cette cuvée représente à merveille le cépage qui le compose et met en avant un cépage traditionnellement utilisé pour des assemblages. 

La robe d'un rouge profond de ce Cabernet-Sauvignon De Chibaou se démarque à l'œil par des reflets rosés. Son nez et sa buche sont marqués par des notes de petits fruits rouges ainsi que des notes épicées et poivrées. 

Côté mets, nous vous conseillons de l'associer avec des viandes blanches de type veau.

La vinification de ce mono-cépage s'est déroulé en cuve inox avec une préfermentation à chaud puis une fermentation alcoolique à basse température, avant un élevage en cuves bétons.